Selasa, 12 Februari 2013

The Traditional Food of West Lombok

Tikom Pedia | 7:02 AM | 0 comments
Tahukah anda pulau lombok. Itu loh pulau disampingnya bali, pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau membuat semua orang terpesona sekaligus terhipnotis dengannya. Ini bukan lagi promosian tapi hanya ingin memperkenalkan kepada anda dan dunia tentang salah satu dari ribuan pulau terbaik dan terindah dipenjuru nusantara yakni pulau lombok.
"Surga", setiap kali anda mendengar kata surga saya yakin dibenak anda terpikirkan tentang keindahan, kenyamanan, dan ketentraman yang luar biasa,  surga hanya bisa dinikmati oleh orang-orang tertentu saja.
"Lombok", Setiap kali anda mendengar kata lombok pasti dipikiran anda teringat dengan cabai, ho-ho-ho lombok itu bukan cabai, lagi sekali lombok bukan cabai, tapi lombok adalah sebuah pulau yang indah, dan exsotiz yang sering disebut-sebut sebagai surga tersembunyai. Kenapa demikian? karena Allah SWT menciptakan pulau ini penuh dengan keindahan dan kekayaan alam, budaya, dan suku yang sangat menakjubkan. semua orang bisa menikmati keindahan dan kekayaan alamnya, sekaligus bersentuhan dengan budaya disekitar pulau.
Lombok merupakan pulau yang berada di kawasan prov. Nusa Tenggara Barat Indonesia, Pulau ini terkenal dengan tiga gili (pulau-pulau kecil indah yang berada di kab.lombok barat) yakni gili air, gili meno, dan gili terawangan. banyak wisatawan baik wisatawan lokal maupun mancanegara telah berkunjung kesana, seandainya saja kita bahas satu-persatu tempat-tempat wisata di pulau lombok, maka postingan saya kali ini tidak akan mampu menampungnya. So that, we back to our motion today, yakni The Traditional Food of West Lombok.
Dismping tersohor karena tempat wisatanya, kuliner di lombok juga tdak kalah menariknya untuk diperbincangkan, khususnya di lombok barat daerah tempat saya menetap. Saya akan rangkum ragam kuliner yang ada di lombok barat hanya untuk anda chack this out;
1. Sate Bulayak
Melihat sajian sate bulayak, sungguh sangat menggelorakan nafsu makan pastinya. Menonjolkan santan dan rasa pedas pada setiap sajian merupakan ciri khas menu masakan yang ditawarkan pemilik warung di sekitar daerah lombok barat ini.
Tahukah anda kenapa dinamakan satai bulayak. Dinamakan sate bilayak karena sate ini disajikan bersama dengan lontong khas lombok yang terbuat dari beras ketan. Nah lontong khas tersebut yang dinamakan bulayak dan disinilah letak keunikannya, dimana sate ini dijual selalu dipadukan dengan bulayak sehingga menjadi satu paket menu yang menggiurkan untuk dicicipi.
2. Ares
Pernah Mendengar nama masakan yang satu ini, Diantara banyak makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat seperti Ayam Taliwang, Plecing Kangkung dan Sate Bulayak, sayur Ares adalah yang paling unik. Betapa tidak, sayur ini terbuat dari pelepah pisang. Penasaran ?.
Ares adalah sayuran khas Lombok yang bahan utamanya berasal dari pelapah atau gedebok pisang yang masih muda. Rasa hidangan yang diolah dengan santan ini cukup unik, manis dan gurih. Cara pembuatan Ares adalah dengan mengupas batang pisang hingga menyisakan sedikit bagian dalamnya. Pastikan pohon pisang yang dipakai adalah batang yang belum memiliki bunga. Bagian inilah yang diiris tipis diberi garam, diremas-remas dan dicuci hingga bersih sebelum akhirnya diolah. Bumbu yang digunakan mirip menu kare yakni ketumbar, jintan, lengkuas, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri dan kunyit. Bumbu tersebut dimasak dengan pelepah pisang yang sudah dipotong-potong plus garam dan gula secukupnya. Sayur Ares juga bisa ditambahkan dengan daging. Oya, jangan gunakan penyedap rasa, karena akan merusak cita rasa sayur Ares.
3.Ayam Bakar Taliwang
Wisata Kuliner di Lombok tidak sempurna jika melewatkan Ayam Taliwang. Ayam Taliwang merupakan salah satu Pusaka Kuliner lombok barat yang banyak penggemarnya diseluruh nusantara. Rasa pedas yang menyengat dari bumbu ayamnya memang menjadi ciri khas dari masakan ini. Kita dengan mudah dapat menemukan rumah makan yang menyediakan menu ini. Salah satunya yang cukup banyak dikunjungi adalah Taliwang Irama, yang berlokasi di Jl. Ade Irma Suryani lombok barat. Yo wes lah tunggu apa lagi buruan ke lombok dan nikmat ayam taliwan yang menjadi ciri khas kuliner lombok barat sendiri.

4.Pelecing Kangkung
Dan yang terakhir adalah pelecing kangkung, ini nih makanan yang sering dibuat ibu saya, rasanya yang khas dan penyajian yang unik merupakan ciri dari pelecing kangkung. Setiap orang lombok pasti tau yang namanya Pelecing kangkung. Bagi masyarakat Lombok, sajian pelecing ini merupakan menu makanan turun-temurun sejak zaman nenek moyang. Tidaklah mengherankan bila di pinggir-pinggir jalan pelecing banyak dijual oleh ibu-ibu untuk dijadikan lauk pauk menjelang santap siang maupun malam. Demikian juga di kedai-kedai kecil, warung makan sampai ke restoran hingga hotel-hotel berbintang di Lombok sudah pasti bisa didapatkan sajian menu pelecing. mm rasanya pasti mengoyang lidah anda.
Itulah sekilas tentang makanan tradisional pulau lombok khususnya lombok barat, anda penasaran dan ingin melihat langsung cara penyajiannya, segera ke lombok dan nikmati sedapnya hidangan kuliner yang disajikan hanya untuk anda. sampai jumpa di postingan selanjutnya sekian dan wassalamualikum.
Category: ,

0 comments


Diposting oleh di

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)